Cebolla nueva

La cebolla es una de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea. Se puede consumir tanto cruda como cocinada. Cocinada se consume de múltiples formas (frita, salteada, hervida, rehogada,…) y es el complemento de multitud de recetas, guisos, estofados, tortillas, salsas, cremas, arroces, etc…

Propiedades de la cebolla

– Su contenido en agua es aproximadamente del 90% y tiene muy pocas calorías.

– Las cebollas y cebolletas son ricas en vitaminas A, B1, C y E.

– Contienen minerales como el potasio, e importantes cantidades de magnesio y fósforo.

– Las cebollas contienen ácido fólico, que es la esencia que irrita los ojos cuando la cortamos.

– Posee propiedades tónicas, diuréticas y depuradoras. También es digestiva, reconstituyente y aperitiva.

– Un buen remedio para aliviar la tos y los síntomas del resfriado es mezclar el jugo de la cebolla con limón y miel, todo bien calentito.

– Para el cutis, se utiliza el jugo de cebolla para realizar un masaje facial.

– Son abundantes en antioxidantes que ayudan a retrasar los síntomas del envejecimiento.

Temporada y lugar de origen

Originaria de Asia central, la cebolla es hoy en día un ingrediente fundamental en la dieta mediterránea y se cultiva en climas templados de todo el mundo.

Hay múltiples variedades de cebollas que permiten que haya cebollas frescas durante todo el año. Algunas variedades se recolectan en primavera y otras a finales de verano.