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Puerros

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Tres puerros o el equivalente a 1kg de puerros.

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Los puerros son el ingrediente esencial de multitud de guisos así como de estofados, sopas, purés, etc; a los que les añade ese sabor tan exquisito y característico de esta verdura. También se pueden consumir en crudo si están tiernos o cocidos; para ensalada o como plato único. Salteados y con otros ingredientes pueden ser la guarnición perfecta para todo tipo de platos a base de carne y pescado. En definitiva el puerro es ese elemento que no puede faltar en tu cocina. Compra puerro fresco online en FruteríaWeb y al mejor precio.

Propiedades del puerro

 

– El principal componente del puerro es el agua.

– Son ricos en fibra, hidratos de carbono y son bajos en calorías, por lo que son recomendables para dietas de adelgazamiento.

– Además tienen vitaminas A, C y B6. La vitamina C ayuda a reforzar el sistema inmunológico y aumentar las defensas.

– Tienen minerales como el potasio, el calcio, el fósforo, el sodio y el hierro.

– Aportan beneficios para el aparato digestivo ya que favorecen el tránsito intestinal, además son diuréticos y laxantes.

– Son beneficiosos para el páncreas.

– Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas así como a regular el colesterol.

– Depuran la sangre.

– Favorecen el impulso nervioso y muscular y ayudan a combatir la artritis y el reuma.

Temporada y lugar de origen

 

Originario de la cuenca mediterránea el cultivo y consumo del puerro se a extendido casi por todo el mundo cultivándose en climas templados y húmedos.

Se distinguen dos variedades de puerro según su temporada de cosecha; la variedad de otoño e invierno, y la variedad de verano. Ambas variedades garantizan puerros en el mercado durante todo el año. En España la principal producción de puerros se localiza en La Rioja, País Vasco y Navarra. A nivel europeo Francia es el principal productor y consumidor de puerros.

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